Marisco ao Pão

Ingredientes:
- 1 Pão saloio
- 1 kg de mistura de marisco
- 3 dentes de alho
- 5 dl de água
- coentros
- sal
- azeite q.b.

Preparação:
Corte a parte superior do pão, escave o interior, retire o miolo e reserve. Coza o marisco com água e sal, durante 1 minuto. Escorra e reserve.
Na água da cozedura, junte o azeite e os alhos picados. Deixe ferver, adicione o pão que reservou e desligue o lume.
Deixe embeber durante 5 minutos. Leve novamente ao lume, por mais 25 minutos, mexendo sempre.
Nos últimos 10 minutos, adicione o marisco e os coentros picados.
Mexa e recheie o pão, sirva de imediato.